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汤圆为什么是圆的?不圆,盘它!

来源:时间:2019-02-18 15:09:44游览量:

元宵节马上就要来了

又到了一年一度

南吃“汤圆”北吃“元宵”

 的日子了!

那么大家既然吃了这么多年

为什么“汤圆”是这种圆圆的球形呢?




不知道吧!

下面就来给你科普一下!





故事一:传说有次元宵节,乾隆爷下江南,迷路了又饥又渴,就向一户农家敲门寻些吃的。开门的是位老婆婆,她家里只有一些糯米粉和黑芝麻,就用糯米粉裹黑芝麻团成圆球,在汤里煮熟给乾隆爷吃。乾隆爷吃了大加赞赏,问这是啥好吃的呀?老婆婆看这东西在汤里团团圆圆的,就顺口说是“汤圆”。


第二年元宵节,乾隆爷在宫里想念汤圆的味道,就让御厨依样做出来。御厨做不出来,乾隆爷就吼道:“盘它!盘它就圆了!”(小福脑补)后来“汤圆”的做法从宫中流向民间,成了元宵节的一道著名小吃。这就是汤圆的起源。


按:此故事出自《古今人物通考》,但有学者怀疑这是一本伪书,所以这个关于汤圆起源的说法是不太可信的。而且,乾隆爷下江南发现的美食也太多了……




故事二:传说春秋晚期的楚昭王有一次经过长江,看到江里漂着很多白皮红瓤的小球球,在水面上沉沉浮浮的,捞起来尝着还挺好吃,就派人问孔子,这是啥东西呀?孔子说,这叫“浮果”,是复兴的兆头啊。楚昭王很欢喜,就命令大家,每年元宵节都用米粉裹山楂煮成“浮果”。而“浮果”就是汤圆的前身。这就是汤圆的起源。


按:这个故事不见于六经、正史的记载,估计是小说家言,不可信的。况且春秋时期还没有“元宵节”一说,精细的米粉也不普及。





故事三:传说汉武帝的时候,宫中有一个宫女,名叫“元宵”,做得一手好汤圆,于是大家就用她的名字来称呼这种食品:“元宵”。这就是汤圆的起源。


按:所谓“元宵”,元者,上元也,就是正月十五;宵者,夜也。“元宵”就是正月十五的晚上,根本不是宫女的名字。这个故事也是小说家言,不可信的。





其实汤圆真正出现要到宋代

周密的《武林旧事》

记载当时元宵节的各种吃食

有:乳糖、圆子、科斗粉、豉汤

水晶脍、韭饼及南北珍果

并皂儿糕、宜利少、澄沙团子

滴酥鲍螺、酪面之类……




“圆子”其实就相当于现在的“汤圆”

如此我们可以得出结论

元宵节吃汤圆的习俗是从宋代开始的

怎么样,是不是学到了新知识!


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